Condividiamo con piacere l’articolo di Maurizio Bertera pubblicato sul Corriere della Sera – Brescia e dedicato al Panettone che sta letteralmente spopolando fra i nostri clienti: quello con cioccolato e pere! ?? «È diverso da una torta: questa la pensi, la costruisci, la metti a cuocere ed è finita. Il panettone ha una ricetta precisa e quindi puoi al massimo modificarlo leggermente: farlo è faticoso, lavori […]
Nello speciale dedicato ai bignè, sul nuovo numero de #IlPasticcere, edito da Italian Gourmet, c’è anche quello della nostra SweetGiulia Cerboneschi: “Una dolce esplosione…” per questa versione creativa che si ispira al celebre tiramisù, ma che come vuole la tradizione, ha una forma perfettamente cava all’interno, per essere farcita con abbondante crema!
«Quando mi veniva voglia di cucinare, mamma mi mandava da nonna, così non le sporcavo la cucina». Con questo personalissimo ricordo, si apre l’articolo dedicato a SweetGiulia, alla sua storia e alla nuova avventura intrapresa con Francesca, Creazioni, che trovate su ItaliaSquisita di questo mese; il titolo della rubrica parla da solo: “La meglio gioventù della ristorazione” a […]